Prodotta in collaborazione con il Café-Brouwerij Loterbol sito a Diest, comune belga nelle Fiandre sul fiume Demer, trattasi di un blend composto al 90% da una birra prodotta da Loterbol in stile Tripel ed il restante 10% da Lambic 3 Fonteinen.
Aroma fruttato (uva spina e mela) con sfumature funky (aia, legno e cantina), tocchi agrumati di limone, miele ed erbe aromatiche. Il Lambic tributa quella freschezza e quella nota rustica che si sposa magnificamente con il ricco bouquet aromatico e gustativo classico delle potenti Tripel. Corpo pieno, mouthfeel delicatamente astringente, carbonatazione media-vivace. All’ingresso, rivela una saporosità dolce con frutta candita (albicocca), zucchero di canna, agrumi (arancia), marzapane ed un tocco di miele. Le note funky non tardano ad arrivare con un gusto che richiama l’asprezza della frutta acerba e della scorza di limone, assieme ad un’acidità lattica, toni legnosi, leggermente vinosi e di cantina. Finale asciutto con un lungo retrogusto amaro caratterizzato da calde note alcoliche.
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Prodotta in collaborazione con il Café-Brouwerij Loterbol sito a Diest, comune belga nelle Fiandre sul fiume Demer, trattasi di un blend composto al 90% da una birra prodotta da Loterbol in stile Tripel ed il restante 10% da Lambic 3 Fonteinen.
